قصة طحن الأرز – من الأرز إلى الأرز الأبيض

يعتبر الأرز من أهم الحبوب الغذائية الحيوية في العالم ويتم تصنيعه في مطاحن الأرز وفق المعايير العالمية، مع مراعاة تجانس الحبوب وجودتها الأساسية. هناك معدات مختلفة لطحن الأرز تستخدم لمعالجة الأرز تلقائيًا ولضمان أقصى قدرة على المعالجة في وقت أقصر.

"تتضمن هذه الشريحة الرقيقة من الخبز رمزيًا عمل الحرث والبذر والحصاد والدرس والطحن والتعبئة والنقل والتمويل والبيع والتعبئة. وهنا تكمن الحياة الصناعية للبشرية. - ويلفورد أو كروس

مقدمة من طحن الأرز

أعتقد أن معظمنا قد سمع عن طحن الأرز. ومع ذلك، لا يعرف الكثير منا ما تعنيه هذه الكلمة. لفهم ذلك، نحتاج إلى فهم جيد لبنية حبوب الأرز. تحتوي حبات الأرز على طبقة خارجية صلبة تسمى القشرة. القشرة لا يمكن هضمها من قبل البشر. وينطبق الشيء نفسه على النخالة، وهي الطبقة الخارجية الصلبة لحبوب الأرز. وهو مغذي وغني بمضادات الأكسدة. تتم إزالة الهيكل والنخالة عن طريق الطحن لإنتاج الأرز الأبيض. (الأرز البني يحتوي على النخالة). الهدف من هذه العملية هو إنتاج أرز أبيض خالي من الشوائب وبأقل عدد ممكن من الحبوب المكسورة. تعتمد جودة الأرز الأبيض الذي يتم الحصول عليه في نهاية عملية الطحن على جودة محصول الأرز وآلات الطحن ومهارات مشغل الطحن.

كيف تعمل آلة طحن الأرز الحديثة؟

تعمل آلات طحن الأرز الحديثة أولاً على إزالة الشوائب والأجسام الغريبة من الأرز - وقبل كل شيء، الأوساخ والقش والحجارة. تتم إزالة القشرة بعد ذلك. بعد عملية التقشير، يبقى جزء من الحبوب في القشرة. يتم إرسالها مرة أخرى إلى القشرة. وأخيرا، يتم تمرير الأرز البني الناتج من خلال آلة تزيل النخالة وينتج الأرز الأبيض. هناك أكثر من طريقة للقيام بذلك. ثم يتم التخلص من أي حبات أرز مكسورة. إن بيع الحبوب البيضاء بالكامل مع الحبوب المكسورة يعني التنازل عن الجودة. يجب أن يحتوي الأرز عالي الجودة على أقل عدد ممكن من الحبوب المكسورة. 

عملية طحن الأرز التجارية متعددة المراحل

1. المعالجة المسبقة للأرز: تعمل هذه العملية بشكل أساسي على إزالة المواد الغريبة غير المرغوب فيها مثل الحبوب غير المملوءة وغير المستوية، والشوائب، والرمل، والقش، والطين، وما إلى ذلك. ويتم تمرير الأرز من خلال سلسلة من أنظمة الشفط والمناخل.

2. إزالة الحجارة من الأرز: إزالة الحجارة من السيلينيوم هي عملية فصل حبات الأرز عن الحجارة. تعمل هذه العملية على مبدأ الجاذبية، حيث يكون الأرز هو الحجر الأخف وزنا ويتم تسييله إلى متدرج هوائي، تاركا وراءه الحجر الأثقل.

3. تقشير الأرز: على أساس مبدأ الطرد المركزي، تقوم آلة التقشير بإزالة طبقة الهيكل من حبوب الأرز.

4. فصل الأرز: سطح حبوب الأرز أكثر نعومة مقارنة بحبوب الأرز. يستخدم هذا الاختلاف في الملمس لتمييز الأرز البني عن حبوب الأرز.

5. تبييض الأرز: تبييض الأرز هو إزالة النخالة والبكتيريا من الأرز البني عن طريق نظام شفط فعال

6. تلميع الأرز: تتكون هذه الخطوة من إزالة جزيئات النخالة المتبقية ومن ثم تلميع الجزء الخارجي من الحبوب باستخدام ملمع الأرز المرطب.

7. تصنيف طول الأرز: في هذه العملية، تتم إزالة الأرز المكسور من الأرز الكامل، ويتم فصل ثنيات الرأس الصغيرة والكبيرة عن رأس الأرز.

8. خلط الأرز: في هذه العملية يتم خلط رأس الأرز مع عدد محدد من الوسطاء حسب متطلبات العميل

9. تعبئة الأرز: هذه هي الخطوة الأخيرة في معالجة الأرز. وأيضا الخطوة الأخيرة قبل وضع الأرز على الرف.

خاتمة

لذا، في المرة القادمة التي تفتح فيها كيسًا من الأرز الأبيض الرائع، ستعرف أن هناك الكثير من العمل الشاق الذي تم بذله - بدءًا من المزارعين الذين قاموا بزراعة المحصول وحتى عملية الطحن المكثفة.... نقدر ذلك!

تعتبر TAIZY Machinery موردًا شاملاً لآلة طحن الأرز. لقد شاركنا في البحث، التصميم، التصنيع، والتسويق لمجموعة كاملة من معدات معالجة الأرز. إذا كنت تبحث عن آلة مطحنة أرز موثوقة أو غيرها من معدات معالجة الأرز، فنحن دائمًا هنا لمساعدتك في أعمال الأرز الخاصة بك.