A História da Moagem do Arroz – De Paddy a Arroz Branco
O arroz é um dos cereais mais essenciais no mundo e é processado em moinhos de arroz de acordo com os padrões internacionais, tendo em conta a uniformidade e a qualidade básica do grão. Existem diferentes equipamentos de moagem de arroz utilizados para processar automaticamente o arroz e garantir a máxima capacidade de processamento em menos tempo.
“Simbolicamente contido nesta fina fatia de pão está o trabalho de arar e semear, colher e debulhar, moer, embalar, transportar, financiar, vender e embalar. Aqui reside a vida industrial da humanidade.” – Wilford O. Cross
Introdução à moagem de arroz
Acredito que a maioria de nós já ouviu falar na moagem de arroz. No entanto, nem todos sabemos o que a palavra significa. Para entendê-la, precisamos compreender bem a estrutura dos grãos de arroz. Os grãos de arroz têm uma camada externa resistente chamada casca. A casca não pode ser digerida pelos humanos. O mesmo acontece com o farelo, que é a camada externa resistente do grão de arroz. É nutritivo e rico em antioxidantes. A casca e o farelo são removidos pela moagem para produzir arroz branco. (O arroz integral contém farelo.) O objetivo do processo é produzir arroz branco livre de impurezas e com o menor número possível de grãos partidos. A qualidade do arroz branco obtido ao final do processo de moagem depende da qualidade da colheita de arroz, do equipamento de moagem e das habilidades do operador.
Como funciona uma máquina moderna de moagem de arroz?
As máquinas modernas de moagem de arroz primeiro removem impurezas e objetos estranhos do arroz – primeiro de tudo, sujeira, palha e pedras. Em seguida, remove-se a casca. Após o processo de descascamento, uma parte do grão permanece na casca. Estes são enviados de volta para a casca. Finalmente, o arroz integral resultante passa por uma máquina que remove a casca e produz arroz branco. Existem mais de uma maneira de fazer isso. Qualquer grão de arroz partido é então descartado. Vender grãos de arroz totalmente brancos com grãos partidos implica uma concessão na qualidade. O arroz de boa qualidade deve conter o menor número possível de grãos partidos.
Processo de Moagem de Arroz Comercial em Múltiplas Etapas
1. Pré-processamento do arroz: Este processo remove essencialmente matéria estranha indesejada, como grãos não preenchidos e irregulares, impurezas, areia, palha, argila, etc. O arroz passa por uma série de sistemas de sucção e peneiras.
2. Descasque de arroz: A descasque de selénio é o processo de separar os grãos de arroz das pedras. Este processo funciona com base na gravidade, onde o arroz é a pedra mais leve e é fluidizado numa gradiente de ar, deixando a pedra mais pesada para trás.
3. Descasque de arroz/: Com base no princípio centrífugo, a máquina de descasque remove a camada de casca do grão de arroz.
4. Separação do arroz de paddy: A superfície do grão de arroz é mais lisa em comparação com o grão de paddy. Esta diferença de textura é usada para distinguir arroz integral do grão de arroz.
5. Branqueamento do arroz: O branqueamento do arroz é a remoção da casca e das bactérias do arroz integral por um sistema de sucção eficaz.
6. Polimento do arroz: Esta etapa consiste em remover as partículas de farelo restantes e depois polir a parte exterior do grão com um polidor de arroz húmido.
7. Classificação do comprimento do arroz: Neste processo, o arroz partido é removido do arroz inteiro, e as pequenas e grandes pontas são separadas do arroz de cabeça.
8. Mistura de arroz: Neste processo, o arroz de cabeça é misturado com um número predeterminado de grãos partidos de acordo com os requisitos do cliente.
9. Embalagem de arroz: Este é o passo final do processamento do arroz. E também o último passo antes do arroz ser colocado na prateleira.
Conclusão
Portanto, na próxima vez que abrir uma embalagem de arroz branco incrível, saberá que muito trabalho árduo foi investido – desde os agricultores que cultivaram a colheita até ao extenso processo de moagem …… valorize isso!
A maquinaria TAIZY é um fornecedor completo de máquinas de moagem de arroz. Temos estado envolvidos na pesquisa, design, fabricação e comercialização de uma gama completa de equipamentos de processamento de arroz. Se procura uma máquina de moagem de arroz fiável ou outros equipamentos de processamento de arroz, estamos sempre disponíveis para ajudar o seu negócio de arroz.