Na etapa de moagem do arroz, o grão passa por um processo multifacetado. Ele passa por muitas máquinas de classificação onde os grãos são totalmente processados. A moagem e o processamento de arroz são necessários porque o arroz não pode ser consumido na sua forma crua e precisa ser devidamente processado.

moagem de arroz
moagem e processamento de arroz
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1 Por que é importante a moagem do arroz?
2 Qual é o processo de moagem do arroz?
3 Perfil da empresa

Por que é importante a moagem do arroz?  

Devido à enorme demanda global por arroz, a moagem de arroz hoje é um setor agrícola de rápido crescimento que pode ser explorado com sucesso para ganho financeiro. No entanto, montar uma fábrica de arroz como um negócio lucrativo requer conhecimento extenso e capital.

Idealmente, a moagem de arroz envolve a remoção da casca e do farelo para produzir grãos de arroz branco comestíveis que não só são bem moídos, mas também comestíveis.

Tipicamente, as variedades de arroz consistem em cerca de 11% de camada de farelo, 20% de casca de arroz/casca, e 69% de endosperma amiláceo, também conhecido como arroz totalmente refinado.

Com durações variadas, a moagem envolve aproximadamente 3 processos diferentes, ou seja, processo de uma etapa, processo de duas etapas e processo em múltiplas etapas.

Moagem em uma etapa: neste processo, as camadas de casca e farelo são removidas de uma só vez.

Moagem em duas etapas: na qual o farelo e a casca são removidos separadamente em duas configurações diferentes.

Moagem em múltiplas etapas: neste processo, o arroz passa por várias etapas diferentes. O objetivo deste processo é reduzir o estresse mecânico e prevenir o acúmulo de calor no grão. Isso garante que não haja quebra do grão e produz grãos polidos de forma uniforme.

Qual é o processo de moagem do arroz?

  • Pré-limpeza do arroz: Este processo remove principalmente substâncias estranhas indesejadas, como grãos não cheios e irregulares, impurezas, areia, palha, argila, etc. O arroz é passado através de uma série de sistemas de sucção e peneiras. 
  • Despovoamento do arroz: Despovoamento é o processo de separação do arroz das pedras. O processo baseia-se no princípio da gravidade, onde o arroz é a pedra mais leve e se fluidifica num gradiente de ar, deixando para trás a pedra mais pesada. 
  • Descascagem/trefilação do arroz parboilizado: Com base no princípio centrífugo, a máquina de descascamento remove a camada de casca do arroz.
  • Separação de grãos de arroz: Em comparação com o grão de arroz, a superfície do arroz é mais lisa. Esta diferença de textura é usada para distinguir o arroz integral do arroz comum. 
  • Branqueamento do arroz: Branqueamento do arroz é a remoção da casca e do germe do arroz integral através de um sistema de sucção eficiente.
  • Polimento do arroz: Esta etapa consiste em remover as partículas remanescentes de farelo e, em seguida, polir o exterior do grão com um polidor de arroz húmido.
  • Classificação do comprimento do arroz: Neste processo, o arroz partido é separado do arroz inteiro, e cabeças pequenas e grandes são separadas do arroz de cabeça inteira.
  • Mistura de arroz: Neste processo, o arroz fino é misturado com uma quantidade predeterminada de corretores de acordo com os requisitos do cliente.

Perfil da empresa

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