Cerita Penggilingan Beras – Dari Padi hingga Beras Putih

Beras adalah salah satu bahan makanan paling penting di dunia dan diproses di pabrik penggilingan beras sesuai standar internasional, dengan memperhatikan keseragaman dan kualitas dasar butiran. Ada berbagai peralatan penggilingan beras yang digunakan untuk memproses beras secara otomatis dan memastikan kapasitas pengolahan maksimal dalam waktu yang lebih singkat.

"Secara simbolis terkandung dalam irisan tipis roti ini adalah kerja keras membajak dan menanam, panen dan menampi, penggilingan, pengemasan, pengangkutan, pembiayaan, penjualan, dan pengemasan. Di situlah kehidupan industri manusia." – Wilford O. Cross

Pengantar penggilingan beras

Saya rasa kebanyakan dari kita pernah mendengar tentang penggilingan beras. Namun, tidak banyak dari kita yang tahu apa arti kata tersebut. Untuk memahaminya, kita perlu memahami struktur butiran beras dengan baik. Butiran beras memiliki lapisan luar yang keras yang disebut sekam. Sekam tidak dapat dicerna oleh manusia. Hal yang sama berlaku untuk dedak, yang merupakan lapisan luar keras dari butiran beras. Ini bergizi dan kaya antioksidan. Kulit dan dedak dihilangkan melalui penggilingan untuk menghasilkan beras putih. (Beras cokelat mengandung dedak.) Tujuan dari proses ini adalah untuk menghasilkan beras putih yang bebas dari kotoran dan dengan sebanyak mungkin butiran yang tidak pecah. Kualitas beras putih yang diperoleh di akhir proses penggilingan tergantung pada kualitas tanaman beras, mesin penggilingan, dan keahlian operator penggilingan.

Bagaimana cara kerja mesin penggilingan beras modern?

Mesin penggilingan beras modern pertama-tama menghilangkan kotoran dan benda asing dari beras – terlebih dahulu kotoran, jerami, dan batu. Selanjutnya, sekam dihilangkan. Setelah proses pengupasan, sebagian dari butiran tetap berada di dalam sekam. Butiran ini dikirim kembali ke proses pengupasan. Akhirnya, beras cokelat yang dihasilkan dilewatkan melalui mesin yang menghilangkan dedak dan menghasilkan beras putih. Ada lebih dari satu cara untuk melakukan ini. Butiran beras pecah kemudian dibuang. Menjual beras seluruh dengan butiran pecah berarti mengorbankan kualitas. Beras berkualitas baik harus mengandung sebanyak mungkin butiran yang tidak pecah. 

Proses Penggilingan Beras Komersial Multi-tahap

1. Pra-pengolahan beras: Proses ini secara esensial menghilangkan bahan asing yang tidak diinginkan seperti butiran yang tidak terisi dan tidak merata, kotoran, pasir, jerami, tanah liat, dll. Beras melewati serangkaian sistem hisap dan ayakan.

2. Pengupasan beras: Pengupasan selenium adalah proses memisahkan butiran beras dari batu. Proses ini bekerja berdasarkan prinsip gravitasi, di mana beras adalah batu yang lebih ringan dan mengalir ke dalam gradien udara, meninggalkan batu yang lebih berat.

3. Pengupasan beras/: Berdasarkan prinsip sentrifugal, mesin pengupas menghilangkan lapisan sekam dari butiran beras.

4. Pemisahan gabah beras: Permukaan butiran beras lebih halus dibandingkan dengan butiran gabah. Perbedaan tekstur ini digunakan untuk membedakan beras cokelat dari butiran beras.

5. Pemutihan beras: Pemutihan beras adalah penghilangan dedak dan bakteri dari beras cokelat dengan sistem hisap yang efektif.

6. Pemolesan beras: Langkah ini terdiri dari menghilangkan partikel dedak yang tersisa dan kemudian memoles bagian luar butiran dengan pemoles beras yang lembab.

7. Pengklasifikasian panjang beras: Dalam proses ini, beras pecah dihilangkan dari beras utuh, dan tucks kepala kecil dan besar dipisahkan dari beras kepala.

8. Pencampuran beras: Dalam proses ini, beras utuh dicampur dengan sejumlah broker yang telah ditentukan sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

9. Pengemasan beras: Ini adalah langkah terakhir dari pengolahan beras. Dan juga langkah terakhir sebelum beras ditempatkan di rak.

Kesimpulan

Jadi, lain kali Anda membuka tas beras putih yang menakjubkan, Anda akan tahu bahwa banyak kerja keras yang terlibat – dari petani yang menanam tanaman hingga proses penggilingan yang luas …… hargai itu!

Mesin TAIZY adalah pemasok mesin penggilingan beras satu atap. Kami telah terlibat dalam penelitian, desain, pembuatan, dan pemasaran berbagai peralatan pengolahan beras. Jika Anda mencari mesin penggilingan beras yang andal atau peralatan pengolahan beras lainnya, kami selalu siap membantu bisnis beras Anda.