Ce que vous devez savoir sur la mouture et la transformation du riz

Au stade de la mouture du riz, le grain de riz passe par un processus à multiples facettes. Il passe par de nombreuses machines de tri où les grains sont entièrement traités. La mouture et la transformation du riz sont nécessaires car le riz ne peut pas être consommé sous sa forme brute et doit être correctement transformé.

Pourquoi la mouture du riz est-elle importante ?  

En raison de l’énorme demande mondiale de riz, la mouture du riz est aujourd’hui une entreprise agroalimentaire à croissance rapide que vous pouvez exploiter avec succès pour obtenir un gain financier. Cependant, créer une rizerie en tant qu’entreprise rentable nécessite des connaissances et un capital approfondis.

Idéalement, la mouture du riz consiste à retirer la coque et le son pour produire des grains de riz blanc comestibles qui sont non seulement bien moulus, mais également comestibles.

En règle générale, les variétés de riz sont constituées d'environ 11% de couche de son, 20% de balle/cosse de riz et d'endosperme amylacé 69%, également connu sous le nom de riz entièrement raffiné.

Avec des durées variables, le broyage implique environ 3 processus différents, à savoir un processus en une seule étape, un processus en deux étapes et un processus en plusieurs étapes.

Broyage en une seule étape : dans ce processus, les couches de coque et de son sont éliminées en une seule fois.

Broyage en deux étapes : dans lequel le son et la balle sont retirés séparément dans deux réglages différents.

Mouture en plusieurs étapes : Dans ce processus, le riz subit un certain nombre de processus différents. Le but de ce processus est de réduire les contraintes mécaniques et d’éviter l’accumulation de chaleur dans le grain. Cela garantit qu’il n’y a pas de cassure des grains et produit des grains uniformément polis.

Quel est le processus de mouture du riz ?

• Pré-nettoyage du riz : Ce processus élimine principalement les matières étrangères indésirables telles que les grains vides et irréguliers, les impuretés, le sable, la paille, l'argile, etc. Le riz passe à travers une série de systèmes d'aspiration et de tamis. 

• Dénoyautage du riz : Le dénoyautage est le processus qui consiste à séparer le riz des noyaux. Le processus est basé sur le principe de la gravité, où le riz est la pierre la plus légère et se fluidise dans un gradient d'air, laissant derrière lui la pierre la plus lourde. 

• Décorticage/décorticage du paddy : Basée sur le principe centrifuge, la décortiqueuse enlève la couche de coque du paddy.

• Séparation des grains de riz : Comparée au grain de riz, la surface du riz est plus lisse. Cette différence de texture permet de distinguer le riz brun du riz. 
• Blanchiment du riz : Le blanchiment du riz consiste à éliminer le son et les germes du riz brun grâce à un système d'aspiration efficace.
• Polissage du riz : Cette étape consiste à éliminer les particules de son restantes puis à polir l'extérieur du grain avec un polissoir à riz humidifié.
• Classement de la longueur du riz : Dans ce processus, le riz brisé est retiré du riz entier et les petites et grosses têtes sont séparées du riz entier.
• Mélange de riz : Dans ce processus, le riz fin est mélangé à une quantité prédéterminée de courtiers en fonction des exigences du client.

Profil de l'entreprise

Machines TAIZY est un fabricant professionnel de machines de mouture et de transformation du riz. Nous fournissons d'excellents machines de moulin à riz et services, ainsi que des conseils d'achat qualifiés pour le nouveau débutant. Si vous souhaitez commencer votre entreprise de mouture et de transformation du riz, n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des informations utiles.