Ce que vous devez savoir sur la mouture et la transformation du riz

Au stade de la mouture du riz, le grain de riz passe par un processus à multiples facettes. Il passe par de nombreuses machines de tri où les grains sont entièrement traités. La mouture et la transformation du riz sont nécessaires car le riz ne peut pas être consommé sous sa forme brute et doit être correctement transformé.

Pourquoi le riziculure est-elle importante ?  

En raison de l’énorme demande mondiale de riz, la mouture du riz est aujourd’hui une entreprise agroalimentaire à croissance rapide que vous pouvez exploiter avec succès pour obtenir un gain financier. Cependant, créer une rizerie en tant qu’entreprise rentable nécessite des connaissances et un capital approfondis.

Idéalement, la mouture du riz consiste à retirer la coque et le son pour produire des grains de riz blanc comestibles qui sont non seulement bien moulus, mais également comestibles.

En règle générale, les variétés de riz sont constituées d'environ 11% de couche de son, 20% de balle/cosse de riz et d'endosperme amylacé 69%, également connu sous le nom de riz entièrement raffiné.

Avec des durées variables, le broyage implique environ 3 processus différents, à savoir un processus en une seule étape, un processus en deux étapes et un processus en plusieurs étapes.

Broyage en une seule étape : dans ce processus, les couches de coque et de son sont éliminées en une seule fois.

Broyage en deux étapes : dans lequel le son et la balle sont retirés séparément dans deux réglages différents.

Mouture en plusieurs étapes : Dans ce processus, le riz subit un certain nombre de processus différents. Le but de ce processus est de réduire les contraintes mécaniques et d’éviter l’accumulation de chaleur dans le grain. Cela garantit qu’il n’y a pas de cassure des grains et produit des grains uniformément polis.

Quel est le processus de riziculure ?

• Pré-nettoyage du riz : Ce processus élimine principalement les corps étrangers indésirables tels que les grains non remplis et irréguliers, les impuretés, le sable, la paille, l'argile, etc. Le riz passe à travers une série de systèmes d'aspiration et de tamis. 

• Triage du riz : Le triage est le processus de séparation du riz des pierres. Le processus est basé sur le principe de la gravité, où le riz est la pierre plus légère et se fluidifie dans un gradient d'air, laissant la pierre plus lourde derrière. 

• Décorticage du paddy : Basé sur le principe centrifuge, la décortiqueuse enlève la couche de coque du paddy.

• Séparation des grains de riz : Comparé au grain de riz, la surface du riz est plus lisse. Cette différence de texture est utilisée pour distinguer le riz brun du riz. 
• Blanchiment du riz : Le blanchiment du riz est l'élimination du son et des germes du riz brun grâce à un système d'aspiration efficace.
• Polissage du riz : Cette étape consiste à éliminer les particules de son restantes, puis à polir l'extérieur du grain avec une polisseuse à riz humidifiée.
• Triage par longueur du riz : Dans ce processus, le riz brisé est retiré du riz entier, et les têtes petites et grandes sont séparées du riz à tête entière.
• Mélange du riz : Dans ce processus, le riz fin est mélangé avec une quantité prédéterminée de brisures selon les exigences du client.

Profil de l'entreprise

TAIZY Machinery est un fabricant professionnel de machines de riziculure et de transformation du riz. Nous fournissons d'excellentes machines de riziculure et services, ainsi que des conseils d'achat avisés pour les nouveaux débutants. Si vous souhaitez démarrer votre activité de riziculure et de transformation du riz, n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des informations utiles.