Cosas que necesita saber sobre la molienda y el procesamiento del arroz
En la etapa de molienda del arroz, el grano de arroz pasa por un proceso multifacético. Pasa por muchas máquinas clasificadoras donde los granos se procesan por completo. La molienda y el procesamiento del arroz son necesarios porque el arroz no se puede consumir crudo y debe procesarse adecuadamente.
¿Por qué es importante la molienda de arroz?
Debido a la enorme demanda mundial de arroz, la molienda de arroz es hoy en día una agroindustria de rápido crecimiento que se puede explotar con éxito para obtener ganancias financieras. Sin embargo, montar un molino de arroz como un negocio rentable requiere amplios conocimientos y capital.
Idealmente, la molienda del arroz implica quitar la cáscara y el salvado para producir granos de arroz blanco comestibles que no sólo estén bien molidos, sino también comestibles.
Normalmente, las variedades de arroz constan de aproximadamente 11% de capa de salvado, 20% de cáscara/cáscara de arroz y 69% de endospermo almidonado, también conocido como arroz totalmente refinado.
Con diferentes duraciones, la molienda implica aproximadamente tres procesos diferentes, es decir, proceso de un solo paso, proceso de dos pasos y proceso de varias etapas.
Molienda en un solo paso: En este proceso, las capas de cáscara y salvado se eliminan de una sola vez.
Molienda en dos pasos: En la que el salvado y la cáscara se eliminan por separado en dos configuraciones diferentes.
Molienda de varias etapas: En este proceso, el arroz pasa por varios procesos diferentes. El propósito de este proceso es reducir la tensión mecánica y evitar la acumulación de calor en el grano. Esto garantiza que no se rompa el grano y produce granos pulidos uniformemente.
¿Cuál es el proceso de molienda de arroz?
- Pre-limpieza del arroz: Este proceso elimina principalmente materia extraña no deseada, como granos vacíos y desiguales, impurezas, arena, paja, arcilla, etc. El arroz pasa a través de una serie de sistemas de succión y tamices.
- Despiedrado del arroz: El despiedrado es el proceso de separar el arroz de las piedras. El proceso se basa en el principio de gravedad, donde el arroz es la piedra más ligera y se fluidiza en un gradiente de aire, dejando atrás la piedra más pesada.
- Descascarado del arroz: Basado en el principio centrífugo, la máquina de descascarar quita la capa de cáscara del arroz.
- Separación de granos de arroz: Comparado con el grano de arroz, la superficie del arroz es más suave. Esta diferencia en la textura se utiliza para distinguir el arroz integral del arroz blanco.
- Blanqueo del arroz: El blanqueo del arroz es la eliminación del salvado y los gérmenes del arroz integral a través de un eficiente sistema de succión.
- Pulido del arroz: Este paso consiste en eliminar las partículas de salvado restantes y luego pulir la parte exterior del grano con un pulidor de arroz humidificado.
- Clasificación por longitud del arroz: En este proceso, se elimina el arroz roto del arroz entero, y se separan las cabezas pequeñas y grandes del arroz de cabeza entera.
- Mezcla de arroz: En este proceso, el arroz fino se mezcla con una cantidad predeterminada de intermediarios de acuerdo con los requisitos del cliente.
Perfil de la empresa
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