La historia de la molienda del arroz: del arroz con cáscara al arroz blanco
El arroz es uno de los cereales alimentarios más importantes del mundo y se procesa en molinos de arroz de acuerdo con las normas internacionales, teniendo en cuenta la uniformidad y la calidad básica del grano. Existen diferentes equipos de molienda de arroz que se utilizan para procesar el arroz automáticamente y garantizar la máxima capacidad de procesamiento en un tiempo más corto.
“En esta fina rebanada de pan está contenido simbólicamente el trabajo de arar y sembrar, cosechar y trillar, moler, empacar, transportar, financiar, vender y empacar. Ahí radica la vida industrial de la humanidad”. – Wilford O. Cruz
Introducción de la molienda de arroz.
Creo que la mayoría de nosotros hemos oído hablar de la molienda de arroz. Sin embargo, no muchos de nosotros sabemos lo que significa la palabra. Para entenderlo, necesitamos tener un buen conocimiento de la estructura de los granos de arroz. Los granos de arroz tienen una capa exterior dura llamada cáscara. Los humanos no pueden digerir la cáscara. Lo mismo ocurre con el salvado, que es la capa exterior dura del grano de arroz. Es nutritivo y rico en antioxidantes. La cáscara y el salvado se eliminan mediante molienda para producir arroz blanco. (El arroz integral contiene salvado). El objetivo del proceso es producir arroz blanco libre de impurezas y con la menor cantidad de granos rotos posible. La calidad del arroz blanco obtenido al final del proceso de molienda depende de la calidad de la cosecha de arroz, de la maquinaria de molienda y de las habilidades del operador de molienda.
¿Cómo funciona una fresadora de arroz moderna?
Las modernas máquinas de molienda de arroz eliminan en primer lugar las impurezas y los cuerpos extraños del arroz, en primer lugar la suciedad, la paja y las piedras. A continuación se retira la cáscara. Después del proceso de descascarillado, una porción del grano permanece en la cáscara. Estos se devuelven a la cáscara. Finalmente, el arroz integral resultante se pasa por una máquina que retira el salvado y produce arroz blanco. Hay más de una manera de hacer esto. Luego se desechan los granos de arroz partidos. Vender granos totalmente blancos con granos rotos implica un compromiso de calidad. El arroz de buena calidad debe contener la menor cantidad posible de granos rotos.
Proceso de molienda de arroz comercial de múltiples etapas
1. Preprocesamiento del arroz: este proceso esencialmente elimina materias extrañas no deseadas, como granos desiguales y sin relleno, impurezas, arena, paja, arcilla, etc. El arroz pasa a través de una serie de sistemas de succión y tamices.
2. Deshuesado del arroz: El deshuesado con selenio es el proceso de separación de los granos de arroz de las piedras. Este proceso funciona según el principio de gravedad, donde el arroz es la piedra más ligera y se fluidiza en un gradiente de aire, dejando atrás la piedra más pesada.
3. Descascarado de arroz/: Basado en el principio centrífugo, la máquina descascaradora elimina la capa de cáscara del grano de arroz.
4. Separación del arroz con cáscara: la superficie del grano de arroz es más suave en comparación con el grano de arroz. Esta diferencia de textura se utiliza para distinguir el arroz integral del grano de arroz.
5. Blanqueamiento del arroz: El blanqueamiento del arroz es la eliminación del salvado y las bacterias del arroz integral mediante un sistema de succión eficaz.
6. Pulido de arroz: Este paso consiste en retirar las partículas de salvado restantes y luego pulir el exterior del grano con una pulidora de arroz humidificada.
7. Clasificación por longitud del arroz: En este proceso, el arroz partido se retira del arroz entero y las cabezas grandes y pequeñas se separan del arroz con cabezas.
8. Mezcla de arroz: En este proceso, la cabeza de arroz se mezcla con un número predeterminado de intermediarios según los requisitos del cliente.
9. Envasado de arroz: este es el paso final del procesamiento del arroz. Y también el último paso antes de colocar el arroz en el estante.
Conclusión
Así que la próxima vez que abras una bolsa de increíble arroz blanco, sabrás que se trabajó mucho y duro, desde los agricultores que cultivaron el cultivo hasta el extenso proceso de molienda... ¡te lo agradezco!
TAIZY Machinery es un proveedor integral de fresadoras de arroz. Hemos participado en la investigación, diseño, fabricación y comercialización de una gama completa de equipos de procesamiento de arroz. Si está buscando un molino de arroz confiable u otro equipo de procesamiento de arroz, siempre estamos aquí para ayudarlo con su negocio de arroz.