Tofauti kati ya mchele mweupe na mchele wa kahawia ni nini? 

Tofauti kati ya mchele wa kahawia na mchele mweupe ni kwamba mchele wa kahawia una tabaka la ubuyu lililohifadhiwa, wakati mchele mweupe una tabaka la ubuyu limeondolewa kupitia mchakato wa kusafisha mchele. Kahawia inachukuliwa kuwa na afya zaidi kuliko mweupe kwa sababu tabaka la ubuyu lina virutubisho vingi, lakini mchele wa kahawia una ladha na muundo tofauti, huchukua muda mrefu kuiva, na hauhifadhiwi vizuri kama mchele mweupe.

Mchele mweupe

Ni nafaka iliyosafishwa, hivyo ubuyu na germ vimeondolewa wakati wa mchakato wa kusaga. Hii huongeza muda wa kuhifadhi mchele na kuupa muundo mzuri zaidi, usio na vumbi. Hata hivyo, bila ubuyu na germ, aina hii ya mchele hupoteza baadhi ya virutubisho vya lishe ambavyo mchele wa kahawia unavyohifadhi. Kwa kuwa nafaka zilizosafishwa hupoteza baadhi ya virutubisho vyao wakati wa mchakato wa kusaga, nyingi kati yao, ikiwa ni pamoja na mchele mweupe, huimarishwa au kuongezewa vitamini B na chuma.

Mchele wa kahawia

Ni nafaka kamili, nafaka yenye afya zaidi unayoweza kula. Nafaka kamili ni nafaka zilizobaki katika hali yao ya asili. Haziwezi kusafishwa, ambayo ina maana kwamba ubuyu na germ hazijatolewa wakati wa mchakato wa kusaga. Ubuyu na germ ndiko ambapo virutubisho vingi vinapatikana na ndiko vinavyofanya mchele huu kuwa na afya zaidi.

Ina kiwango kikubwa cha vitamini B2, B3, na B6, ambazo ni muhimu kwa uzalishaji wa nishati, mfumo wa neva wenye afya, na mmeng'enyo mzuri. Aina hii ya mchele pia ni ya kipekee kwa sababu inachukuliwa kuwa ni chanzo bora cha manganese. Utafiti umeonyesha kuwa kikombe kimoja cha mchele wa kahawia kitakupa 88.0% ya manganese yako ya kila siku.

Huu ni mchele wenye nyuzi asilia nyingi, ambazo husaidia kudumisha afya ya utumbo, kuzuia saratani na kupambana na unene kupita kiasi. Kwa kweli, takwimu zinaonyesha kuwa mchele wa kahawia una nyuzi 349% zaidi kuliko mchele mweupe. Zaidi ya hayo, ni chanzo bora cha selenium, madini madogo ambayo yameonyeshwa kusaidia kuzuia saratani ya koloni na ni antioxidant yenye nguvu ambayo, pamoja na vitamini E, husaidia kuzuia magonjwa ya moyo na kuongeza mfumo wa kinga.

Hitimisho

Wakati wa kulinganisha data za lishe za bidhaa hizi mbili, unaweza kushangaa kugundua kuwa mchele wa kahawia hauko na afya zaidi kuliko mchele mweupe. Kila kikombe kina takriban kalori 200 kwa kikombe, na vyote vina kiwango cha chini sana cha kolesteroli na sodiamu. Vyote pia vina mafuta kidogo, lakini mchele mweupe ni wa mafuta kidogo zaidi. Kikombe kimoja cha mchele mweupe kina gramu moja tu ya mafuta, wakati mchele wa kahawia una gramu tatu za mafuta. Hata hivyo, kahawia ni mbali na mweupe kwa suala la lishe kutokana na hali yake isiyosafishwa.

Katika soko la kimataifa, mchele mweupe unachukuliwa kuwa maarufu zaidi kuliko mchele wa kahawia kwa sababu ya harufu yake nzuri zaidi na bei nafuu. Mchele mweupe huu unatumika duniani kote. 

Katika jamii ya kisasa, mashine ya kusaga mchele kiotomatiki ni ufunguo wa kutengeneza mchele bora. Aina hii ya mashine ya usindikaji mchele inaweza kuboresha sana uzalishaji wako na kufaidisha biashara yako ya mchele. TAIZY Machinery ni muuzaji wa vifaa vya mashine za kusaga mchele wenye ujuzi mkubwa wa utafiti na uzalishaji. Kuna mashine ndogo za kusaga mchele na mashine za kiwanda chenye uwezo mkubwa wa kusaga mchele zinazopatikana katika kiwanda chetu. Unataka kuanza mradi wako wa kusaga mchele haraka iwezekanavyo? Wasiliana nasi kwa habari zaidi.