ความแตกต่างระหว่างข้าวขาวและข้าวกล้อง
ความแตกต่างระหว่างข้าวกล้องและข้าวขาวคือ ข้าวกล้องมีชั้นรำยังคงอยู่ ในขณะที่ข้าวขาวมีชั้นรำถูกลบออกผ่านกระบวนการขัดสีข้าว ข้าวกล้องถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเพราะชั้นรำมีสารอาหารมากมาย แต่ข้าวกล้องมีกลิ่นและ texture ที่ต่างออกไป ใช้เวลาปรุงนานกว่า และไม่จัดเก็บได้นานเท่าข้าวขาว
ข้าวขาว
มันเป็นธัญพืสที่ผ่านการขัดสีมาแล้ว ดังนั้นรำและเยื่อหุ้มเมล็ดจึงถูกถอดออกระหว่างกระบวนการ milling ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและให้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม หากไม่มีรำและเยื่อหุ้มเมล็ด เมล็ดข้าวชนิดนี้จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนที่ข้าวกล้องยังคงไว้ เนื่องจากธัญพืชที่ผ่านการขัดสีจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนในระหว่างกระบวนการ milling จึงมีการเสริมวิตามินบีและธาตุเหล็กในหลายชนิดรวมถึงข้าวขาวด้วย
ข้าวกล้อง
มันเป็นธัญพืสดีต่อสุขภาพที่สุด เนื้อสารอาหารทั้งหมดยังอยู่ในสภาพเดิม ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งหมายถึงส่วนรำและเยื่อหุ้มเมล็ดไม่ถูกถอดออกระหว่างกระบวนการขัดสี รำและเยื่อหุ้มเมล็ดเป็นส่วนที่มีสารอาหารมากที่สุดและเป็นเหตุให้ข้าวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
มันมีวิตามินบี 2 บี 3 และบี 6 ในระดับสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างพลังงาน ระบบประสาทที่แข็งแรง และการย่อยอาหารที่ดี ชนิดของข้าวนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสอย่างมาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าข้าวกล้องหนึ่งถ้วยจะให้แมงกานีสถึง 88.0% ของความต้องการต่อวันของคุณ
ข้าวชนิดนี้อุดมไปด้วยใยอาหารจากธรรมชาติ ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพลำไส้ ป้องกันมะเร็งและสู้กับโรคอ้วน ในความเป็นจริง สถิติบางอย่างบอกว่าข้าวกล้องมีใยอาหารมากกว่าข้าวขาวถึง 349% นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของซีลีเนี่ยมซึ่งเป็นแร่ธาตุตามร่องรอยที่ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ซึ่งร่วมกับวิตามินอีช่วยป้องกันโรคหัวใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
บทสรุป
เมื่อเปรียบเทียบข้อมูลโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทั้งสอง คุณอาจประหลาดใจกับการค้นพบว่า ข้าวกล้องไม่ช healthier กว่าข้าวขาวต่อ cup หนึ่งถ้วยให้พลังงานประมาณ 200 แคลอรี่ ทั้งคู่มีคอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำมาก ทั้งคู่มีไขมันต่ำ แต่ข้าวขาวมีไขมันต่ำกว่าจริงๆ หนึ่งถ้วยข้าวขาวมีไขมันเพียงกรัมเดียว ในขณะที่ข้าวกล้องมีไขมันสามกรัม อย่างไรก็ตาม ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวขาวมากในด้านโภชนาการเพราะยังอยู่ในสภาวะที่ไม่ผ่านการขัดสี
ในตลาดระหว่างประเทศ ข้าวขาวถือว่าเป็นที่นิยมมากกว่าข้าวกล้องด้วยเหตุผลความมีกลิ่นหอมมากขึ้นและราคาถูก ข้าวขาวนี้ถูกบริโภคทั่วโลก
ในสังคมปัจจุบัน เครื่อง Milling ข้าวอัตโนมัติคือกุญแจสู่การผลิตข้าวที่ดี TAIZY Machinery เป็นผู้จัดหาชุดเครื่องจักรโรงสีข้าวมืออาชีพที่มีความสามารถในการวิจัยและการผลิตสูง มีเครื่องจักรโรงสีข้าวขนาดเล็กและโรงงานโรงสีข้าวขนาดสูงที่พร้อมใช้งานในโรงงานของเรา ต้องการเริ่มโปรเจ็กต์การ milling ข้าวให้เร็วที่สุดใช่ไหม ติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติม